martes, 27 de noviembre de 2007

El vino de Uruguay

El vino de Uruguay es cultivado en ubicación geográfica privilegiada y en tierras particularmente adecuadas para el cultivo de la vid, lo que hace de Uruguay un país vitivinícola por excelencia. Situado en la misma latitud que las mejores áreas cultivables de Argentina, Chile, Sudáfrica y Australia –entre 30° y 35° sur- es posible cultivar la vid en todo su territorio
Reconocimiento internacional
En 1978 expertos franceses llegaron a Uruguay como consultores contratados para trabajar con grupos de vitivinicultores, conscientes de que se encontraban en una encrucijada. Estos expertos visitaron viñedos y bodegas en todo el país, y su conclusión fue clara: se debían hacer cambios a la brevedad.
En la actualidad, a 20 años de aquel reporte, estos y otros técnicos involucrados en eventos internacionales conectados con la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (OIV), se refieren al proceso de reconversión en Uruguay como un proceso a ser seguido por el resto del mundo.
El proceso había comenzado a comienzos de los años 1970, con los esfuerzos realizados (y no siempre correctamente integrados) por algunos vitivinicultores que plantaron uvas importadas, clonadas y libres de virus. Se construyeron bodegas especiales para los vinos finos y se tomaron varias otras medidas durante esos años, haciendo que otros vitivinicultores se unieran al movimiento, revitalizando el sector, con el objetivo de producir vinos de calidad.
En 1987, como resultado de una iniciativa empresarial, fue creado el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI). INAVI es una institución pública no estatal, dirigida por las mismas organizaciones empresariales y presidida por el Poder Ejecutivo del gobierno nacional. El éxito alcanzado por el sector, estimuló a las autoridades del Instituto, las que propusieron a Uruguay como sede de un nuevo congreso de la OIV, el que tuvo lugar en Punta del Este en 1995. El mismo contó con la asistencia de más de 500 participantes de 34 países.
El reconocimiento alcanzado en numerosos concursos internacionales, el crecimiento de las exportaciones de vinos uruguayos y la profundidad de los procesos de reconversión, son el resultado de un incansable espíritu innovador que los inmigrantes europeos transmitieron a las nuevas generaciones en sus propias familias
La cepa Tannat:
El Tannat es el vino varietal que inició la producción vitivinícola del Uruguay a escala comercial. En 1870, Don Pascual Harriague, buscando una cepa que se adaptara al suelo y clima locales, introdujo al país numerosas variedades de uva. Una de estas, la variedad Tannat originaria del sur de Francia, probó ser extremadamente exitosa y llevó a la producción de un vino sumamente atractivo para los consumidores de la época.
Algún tiempo después, Harriague obtuvo el premio al mejor vino producido en el país, específicamente, por su vino Tannat. Por este motivo, desde 1877, el Tannat se conoce como el “Vino Uruguayo”. Desde sus comienzos, entonces, el vino Tannat ha presentado las cualidades técnicas de color y estructura que le dan su valor enológico. Los Tannat son vinos tánicos, de taninos suaves y tiernos, y un atractivo color.
Uruguay es el único productor en el mundo donde existen viñedos significativos en cantidades aun mayores que en su tierra nativa: Madiran e Irouléguy, sudoeste de Francia. En Uruguay, la superficie plantada de esta variedad, representa un tercio de los viñedos. El vino Tannat presenta dos principios enológicos básicos: calidad y características locales. Esto ha conducido al creciente reconocimiento de Uruguay como país productor de vinos de calidad. La “identidad” obtenida con el vino Tannat, abrió los mercados internacionales a otras variedades de vinos uruguayos.
El vino Tannat se expresa perfectamente solo a sí mismo, pero presenta también combinaciones de características particulares, en cortes con otras variedades. Esto da como resultado una gran diversidad; Tannat-Cabernet Sauvignon, Tannat-Merlot, Tannat-Cabernet Franc. También se ha comenzado a elaborar vino Tannat en barricas de Roble. Todo esto significa que solo o en combinación con otras variedades, el Tannat se expresa magníficamente.
Otras variedades de uva.
Con una producción no tan significativa como la de Tannat, existen importantes superficies plantadas de las variedades tintas Cabernet Sauvignon y Merlot, y de las blancas Chardonnay y Sauvignon Blanc. A partir de ellas se elaboran excelentes varietales que en varios casos son criados en barricas de roble.

El verdadero origen de las pastas.

El origen de la pasta es muy controvertido. Una de las hipótesis más populares, ahora descartada por los historiadores del buen comer, situaba sus orígenes en China, desde donde llegó hasta Italia en el siglo XIII gracias a los viajes de Marco Polo por las rutas asiáticas.

Seguramente fueron los chinos los primeros en darse cuenta de las ventajas que suponía la buena conservación de la pasta durante algún tiempo antes de cocerla pero, también, otros países asiáticos, como la India, e incluso algunos países árabes, elaboraban desde tiempos remotos una especie de pasta que llevaba el nombre de "sebica" que significa "hebra".
Precisamente la palabra hebra puede hacer alusión a la forma de algunas pastas actuales, como son los espaguettis.
La palabra "spaguetti" es el diminutivo plural de la palabra italiana "spago" que significa "cordel".
Es muy probable que la pasta fuese introducida en Italia durante la Edad Media por los árabes, posiblemente en el siglo XI, por tanto, antes del nacimiento de Marco Polo, y que rápidamente se extendiera y popularizara su consumo por toda Italia.
En el caso de España, parece indudable que su aparición está ligada a los árabes, al menos no existe ningún dato que indique su consumo antes de la dominación musulmana.
La denominación más antigua empleada en España para designar la pasta, la de "fideos" ha llegado hasta nuestros días y ya aparece por primera vez en un manuscrito árabe del siglo XIII.
Numerosos documentos atestiguan que, durante la Edad Media, su consumo tuvo un gran apogeo en la zona del Levante español.
Sin embargo, en nuestro país nunca gozó de la popularidad y el desarrollo que alcanzó en Italia.
Hoy día, la pasta es uno de los alimentos más típicos y apreciados de la dieta mediterránea. Ya sea como entrante, guarnición, plato único, ensalada, sopa o postre, se recomienda su consumo al menos una vez por semana alternando con otros platos de legumbres y arroz.

lunes, 26 de noviembre de 2007

Un Hotel de 7 estrellas


Situado en el Golfo Pérsico, a 17 Km. al sur de Dubai, es el hotel más alto y más caro del mundo. Considerado el único de siete estrellas por tener solamente suites dobles. Posee un restaurante submarino, cancha de golf, spa, piscina. Un placer sólo para exclusivos.
El petróleo y la tecnología más avanzada contribuyeron para crear la séptima estrella de la excelencia hotelera. Cinco no alcanzaban para distinguir al hotel más alto, más lujoso y más costoso del mundo: el Burj Al Arab, ubicado sobre el Golfo Pérsico a 17 Km. de Dubai, uno los Emiratos Árabes Unidos.
Con una altura de 321 metros, es el edificio más alto de uso exclusivo como hotel de todo el mundo y uno de los edificios hoteleros más representativos. Está situado en el mar, sobre una isla artificial localizada a 280 metros de la playa y está conectado con tierra firme mediante una carretera.


La construcción del edificio se inició en 1994 y se inauguró oficialmente el 1 de diciembre de 1999. Su construcción intenta recordar un barco y está situado de forma que su sombra no cubra la playa. En el punto más alto del hotel se encuentra un helipuerto.
El Burj al-Arab no tiene habitaciones simples sino que cuenta con 202 suites dobles. La más pequeña de estas suites ocupa un área de 169 metros cuadrados, mientras que la mayor cubre un área de 780 metros cuadrados.
Todas las suites están equipadas con la última tecnología, ordenadores y acceso a Internet. Dentro de las suites, el hotel distingue entre 142 habitaciones de lujo, 18 suites panorámicas, 4 suites club, 28 suites dobles, seis suites de tres camas, dos presidenciales y dos suites reales.
Además de todo este lujo, los huéspedes pueden elegir entre siete fantásticos restaurantes. Entre ellos, el Al Mahara, un restaurante submarino donde se puede cenar acompañado de un autentico ambiente marino, con tiburones, corales y otras especies.


Para su construcción se recurrió a los más exquisitos materiales encontrados en la Tierra. El granito Azul Bahía proviene del Brasil, la pureza del mármol de los pisos y las paredes viene de Carrara y las piedras preciosas del norte de Italia. Infaltables, se entretejen los mosaicos tan típicos de la cultura árabe. Las paredes del edificio, domos, columnas y techos están revestidos con láminas de oro de 22 quilates provenientes de India.
En las paredes y el suelo de la recepción se aplica mármol de Statutario, el mismo que empleó el genial Miguel Ángel en sus esculturas.
Para que la estadía sea aún más placentera, el hotel ofrece canchas de golf, tenis, spa y piscinas, donde se pueden practicar todo tipo de deportes, tales como Windsurf, Water ski, Snorkell, Kayaks, Pesca de mar profunda, entre otros.
Tanto lujo y comodidad hay que pagarlo y como no podía ser de otra manera, este exclusivo hotel esta diseñado sólo para los que no escatiman en gastos. Los precios rondan desde 1500 dólares la habitación más barata, a los 30.000 dólares que cuesta un apartamento de 800 metros cuadrados donde puedes encontrar hasta lo inimaginable, sala de cine, jacuzzis, 27 teléfonos, ascensor privado.

viernes, 23 de noviembre de 2007

Parrilla & Restaurant



Estamos ubicados en pleno centro comercial y financiero de Montevideo, a pocas cuadras de la Ciudad Vieja. San José 909 Montevideo Uruguay
Horarios de atención
domingo a juevesde 12:00 a 16:00 hs. y de 19:30 a 00:30viernes y sábados hasta las 02:00
Los Leños Uruguayos, abrió sus puertas para ofrecer a sus clientes la tradicional parrilla uruguaya y un seleccionado menú con el aporte de las nuevas tendencias de la cocina internacional.Se encuentra ubicado en un cálido, confortable y renovado local, situado en el corazón de la ciudad, en la mítica calle San José, a la que montevideanos ilustres como Ramón Collazo y Víctor Soliño cantaron el famoso tango "Garufa".Carnes de primera calidad y parrilleros expertos logran el punto de cocción justo. En la cocina, el Chef ofrece platos de excelente nivel y presentación, con ingredientes seleccionados, incorporando equilibradamente las nuevas tendencias. Todo ello brindando al cliente ya sea las ventajas de un menú ejecutivo o la variedad de toda carta, siempre con la mejor relación calidad - precio

miércoles, 21 de noviembre de 2007

Hotel en Punta del Este

Ubicación
Situado en La Barra, Punta del Este, UruguayRuta 10 Parada 48, Av.Jaureguiberry y Ante MillatLa Barra-Punta del Este-Uruguay

El Resort
Ubicado en la apacible zona de La Barra, rodeado de verdes bosques y a pocos metros de extensas playas que miran el océano Atlántico, nace Mantra Punta del Este.Un refugio donde confort y estilo se complementan de manera perfecta para hacer de este complejo el lugar ideal donde alma y cuerpo encontrarán su bienestar. Equilibrio, paz, armonía, belleza, detalles, elegancia y diversión, definen el espíritu y la esencia de Mantra Resort-Spa-Casino. Encontrar el propio Mantra es encontrarse con uno mismo, es encontrar esa armonía que convierte una estadía en una sucesión de momentos inolvidables. Mantra, la nueva forma de vivir Punta del Este.
Club del Lago Hotel *****
Uruguay - Punta del Este - Laguna del Sauce

Esta ubicado en ruta Interbalnearia km 116
Punta del Este
Uruguay
En Punta del Este, el balneario mas sofisticado de America del Sur, a 98 km del aeropuerto Internacional de
Carrasco y a tan solo 5 minutos del aeropuerto Internacional de Punta del Este.



De construcción de estilo mediterráneo, el hotel cuenta con habitaciones y suites amplias y confortables con
esplendidas terrazas sobre la laguna y el parque.
El All Inclusive que le permitirá disfrutar de una variada carta gastronómica en nuestros restaurantes
mientras disfruta del paisaje y la tranquilidad además de tragos y snack en nuestro Piano Bar.
Integrado a las Canchas de Golf, de 18 hoyos, del Club del Lago, una de las mejores de América del Sur.

lunes, 19 de noviembre de 2007

Paella Gigante

Pabellón de las Rosas de PIRIÁPOLIS
PAELLA GIGANTE
El próximo 8 de diciembre en el pabellón de las rosas.
Cerca de 2000 personas, entre visitantes, amigos y locales saborearán la conjunción de los sabores de nuestro mar, con el mágico toque que los paelleros, expertos chefs piriapolienses, han sabido dar a un plato, de la ya tradicional fiesta de Piriápolis.
Los invitamos a saborear el gusto de unas relajantes vacaciones en Piriápolis